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麦当劳低门槛加盟困境难解
时间:2015-03-03 15:50 来源:网易财经 

  只要在北上广这些一线城市拥有一套房,就有可能成为麦当劳餐厅的合伙人,这种诱惑对于从小吃惯了汉堡和薯条的年轻人来说,应该是个不小的诱惑。但是,经营一家麦当劳餐厅可不是光掏200万加盟费就能搞定的。

  外资餐饮巨头麦当劳为了加速在华扩张,早在去年年初已经将加盟费用降至了200万元,并喊话要到进今年年底将加盟店数量扩张至500家。只是这个低门槛加盟计划实行一年来,麦当劳遭遇了食品危机、区域加盟商出现股权纠纷等意外,门店扩张数据似乎也并不能令人满意。

  面对肯德基、德克士等竞争对手的不断突进,在华市场举棋不定的麦当劳已陷入困境,本土化战略之路依然任重道远。

  加盟商的烦恼:200万只是前期投入

  在2015年中国传统农历新年的长假还未结束,多个贴吧和朋友圈便发出了麦当劳将在中国多地举行特许经营说明会的宣传函,而低至200万元的加盟申请费用更是引发观者无数。

  不过,来自麦当劳加盟商群体的实际感受或许能给那些急于跃跃欲试的人降降温。王先生是一家上海麦当劳门店的特许经营商,他于2014年经过层层筛选和面谈以及长达9个月的培训后,终于获得了门店的经营权,但是经营至今,用他的话说,“所谓的200万是远远不够的,这200万元严格来说只能算是前期投入”。

  麦当劳在2014年年初已经将特许经营门槛降至200万元。据网易财经了解,如果个人要申请加盟一家麦当劳门店,申请时个人要至少拥有200万资金或等同现金的股票、债券,包括房屋等可以变现的资产。一次性支付200万元后,被特许人将得到的是一家现有麦当劳餐厅的10年运营权。

  据了解,春节以后麦当劳将在中国多地举行特许经营说明会全部为个人特许经营,虽然相比2014年,麦当劳开放的个人特许经营省份仍然集中在广东、四川、湖北、福建、上海,但开放的城市已经下放至上述省份的二三四线城市。

  王先生最初的入局即是从去年2月份参加特许经营说明会开始,“去的人非常多,据说报名的第一个星期参加说明会的名额就满了,大部分人和我一样都是冲着200万这么低的加盟费去的”。

  如今店开起来了,才发现事实根本不如想象中的美好。王先生向网易财经算了这样一笔帐,在实际进入门店运营后,还需要一笔不小的流动资金以保证门店运营,在加上房租、水电、员工工资、各项杂费以及每个月需向麦当劳公司缴纳的特许经营费、系统费和广告促销费,剩下的远没有当初想象的那么多。

  麦当劳加盟部相关工作人员也向网易财经指出,申请人将要投入的至少200万资金是申请人“托管”一家现有麦当劳门店一次性需要付出的前期费用,包含购置厨房设备、招牌、座椅、装饰,特许入门费以及保证金3部分内容。

  “餐厅经营由被特许人自负盈亏,麦当劳不保证任何形式的盈利和回本,而餐厅日常经营所需的流动资金则是被特许人另行准备,租金、物业费以及门店工作人员的工资也由特许经营人自行承担,此外被特许人每个月还需缴纳特许经营费、系统费和广告促销费”。

  在华发展缓慢 加快加盟店扩张

  作为全球性的餐饮集团,麦当劳公司于1990年进入中国,但相比肯德基等国外知名快餐品牌在中国内地开放的加盟态度,麦当劳则相对谨慎,直到2008年,麦当劳中国才宣布开放针对个人的传统式特许经营,而当时的特许加盟费高达800万元人民币。

  与此同时,麦当劳发展特许经营也表现得非常保守。到2011年末,在麦当劳中国地区的1300家门店中,只有6家是传统的特许经营门店,占比甚至不到1%。即使到去年6月,麦当劳的传统特许经营门店也没有超过50家,而在很多场合被和麦当劳同时提及的肯德基,早在2013年底,其在中国的传统特许经营门店就已经接近300家。

  也许慢有慢的道理。中国餐饮协会某高层向网易财经指出,在麦当劳看来,许多中国的法制并不健全,麦当劳担心其与加盟者要签订如加盟合同、许可协议、保密协议等合同协议无法得到法律的有效保护,“再就是麦当劳方面担心加盟者的经营能力不足,对麦当劳品牌形象造成伤害”。

  如今加盟门槛降到200万元,对于这家老牌餐饮企业来说显然是大幅放低了身段。麦当劳中国向网易财经表示,麦当劳拥有超过半个多世纪的特许经营历史,全球80%麦当劳餐厅为特许经营,“这是一种已被证明成功的共赢模式,我们将继续扩大在中国大陆地区的传统特许经营和发展式特许经营的规模”。

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编辑:实习编辑蔡倩
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